Домашнее меню все время претерпевает изменения, и не только потому, что Вы подсмотрели на дне рождения подружки новые рецепты салатов. Но также из-за сезонных продуктов. Лето и ранняя осень – рай для салатов. А что же зима? Нужно довольствоваться весьма тяжелыми для желудка оливье и шубой? Стереотип, что в холодную пору нужно кушать калорийную еду, не выдерживает критики. Диетологи говорят, что с понижением температуры мы меньше двигаемся, а значит, нам не нужно увеличивать в своем рационе количество калорий. Овощей и фруктов в этот сезон, конечно, существенно меньше, но обеспечить семью витаминами вполне реально. Лучший способ для этого – и ежедневно готовить салаты.

Начнем с зимней классики – квашеной капусты. Ее рекомендуют подавать на стол не только приправленную подсолнечным маслом. Увеличьте ударную дозу витаминов за счет калины и  клюквы. Их красные ягодки к тому же очень красиво смотрятся в салате. Кроме того, добавьте хотя бы несколько зеленых перышек лука, купленного в магазине или выращенного в стакане на подоконнике. Они добавят все недостающее этому салату. Такой букет витаминов не найдешь в другом сезонном блюде! Хотите экзотики – используйте ананас в сыром или консервированном виде. Нарежьте средними по размеру кубиками ананасы и твердый сыр. Добавьте измельченный чеснок и немного горчицы. В качестве соуса используйте майонез или йогурт, если хотите сделать блюдо более нежным и диетическим. Надоел обычный винегрет – добавьте в него кальмаров. Мясо этого моллюска деликатное и некалорийное. Помните, что его нельзя переваривать, чтобы не сделать слишком твердым. Просто на двадцать секунд залейте его кипятком. Простой и красивый салат получается из брюссельской капусты. Бланшируйте ее 5-7 минут, нарежьте и выложите в блюдо, сверху щедро посыпав гранатовыми зернами. Заправьте маслом, винным уксусом, охладите и подавайте. Можете все подкислить лимоном.

Апельсин хорош не только в сладких блюдах. Советуем делать из него соусы к салатам. В сок следует положить немного цедры апельсина, пряности и соль добавьте по вкусу. Отличный фруктовый десерт можно приготовить из зимних фруктов. Яблоки, мандарины, киви, сушеные абрикосы и чернослив положите в форму, и залейте сиропом из воды и сахара. Запекайте их в духовке до того момента, как фрукты размягчаться, а сироп станет густым. Подавая его на стол, украсьте десерт холодными сливками или мороженым. Много других интересных кулинарных рецептов можно найти на Cooking.ua. И что самое существенное – процесс приготовления блюд на этом ресурсе сопровождают фото.